Tallarines con salsa de choclo y camarones
Ingredientes:
• 2 cebollas picadas
• 1 lata de choclo cremoso
• Queso cremoso 150 gr
• 1 taza de leche
• 1 cucharada de fécula de maíz
• 1 pizca de ají molido
• 1cucharita de condimento para pescado
• 2 cucharadas de perejil picado
• 1 cucharada de orégano
• Sal y pimienta a gusto
• Aceite, cantidad necesaria
• Caldo de pescado cantidad necesaria
• 250gr de camarones pre cocidos
• 1/2 kg Fideos tallarines secos
Paso a paso
• Colocar el agua a hervir para los tallarines con un puñado de sal gruesa, a fuego fuerte.
• Colocar una sartén al fuego con el fondo cubierto de aceite.
• Cuando caliente un poco echar las cebollas picadas.
• Rehogar a fuego bajo e ir agregando los condimentos removiendo con espátula de madera.
• Cuando la cebolla está trasparente agregar el choclo cremoso e ir integrando muy
lentamente.
• Disolver el almidón de maíz en la taza de leche y agregarlo a la sartén sin dejar de remover.
• Colocar el agua a hervir para los tallarines con un puñado de sal gruesa, a fuego fuerte.
• Bajar bien el fuego de la sartén a mínimo, salpimentar a gusto.
• Ir agregando de a poco el caldo y seguir removiendo .
• Colocar las pastas a hervir.
• Agregar los camarones( si son cocidos y congelados primero dejarlos unos 5 minutos en
agua caliente).
• Ir removiendo constantemente y agregar caldo según lo pida la salsa.
• Ir agregando el queso en pequeños cubos y seguir removiendo lentamente
• Pasados 5 minutos si son precocinados, 10 si son crudos.
• Apagar , colar los tallarines, ya que su tiempo de cocción es de aproximadamente
10minutos.
• Colocar los fideos en la fuente y por encima toda la salsa moviendo y separando un poco
para que se impregnen.
• Espero que les guste como a mi
• Mil besotes!!!
Receta de Miriam Scardulla.
