Cupcakes de chocolate y crema

                      Cupcakes de chocolate y crema  

Con corazón de dulce de leche, cobertura de chantilly y decoración de mariposas de pasta de chocolate 

Ingredientes

1. Secos:

• 2 tazas de harina 0000
• 1/2 taza de cacao amargo
• 1 cda. polvo para hornear
• 1 cta. bicarbonato de sodio
• 1/2 taza de azúcar blanca 
• 1/2 taza de azúcar morena 

1. Líquidos

• 100 gr manteca derretida
• 1 taza de leche 
• 2 huevos 
• 1 cda. esencia de vainilla 
• ralladura de naranja 

Preparación

1. Precalentar el horno a 180°
2. En bowls separados mezclar secos y líquidos 
3. Ahora ir mezclando ambos de forma envolvente sin ingresar mucho aire, por eso no batimos 
4. Colocar en pirotines y hornear por 20' o hasta tocar la superficie y que esté un poco seca , sólo un poco, para que salgan húmedos por dentro, no debemos cocinar de más 
5. Batir la crema bien firme, separar a la  mitad y a una agregarle colorante rosa ,batir un poco más, reservar
6. Una vez fríos quitarles una pequeña tapita y ahuecar sólo con cucharita de té  y rellenar con una generosa cuchara de dulce de leche repostero rico(si es sólo para adultos le podemos agregar algún licor)
7. Colocamos en una manga la crema y decoramos con boquilla rizada 
8. Estiramos pasta de chocolate o de goma blanca o rosa , a gusto y cortamos con cortante mariposa , podemos hacerlas unas horas antes y si no hay humedad quedaran firmes sin no las hacemos en el momento, quedan con más movimiento

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