Pancitos integrales 

Pancitos integrales

Ingredientes para 50 pancitos

• Harina Pureza con levadura.......1/2 Kg
• Harina Pureza integral .............. 1/2 Kg
• Leche descremada tibia ............ c/n
• Aceite de girasol........................ 1 pocillo
• Azúcar........................................ 2 cdas.
• Extracto de malta....................... 1 cda.
• Sal ............................................. a gusto

Preparación

• Colocar en un bol ambas harinas , el azúcar , el aceite, la sal y mezclar
• Agregar el extracto de malta y mezclar
• Ir agregando la leche de a poco e ir mezclando
• Volcar en la mesada y amasar ......hasta el ......si sí ...hasta el cansancio, tiene que quedar homogénea y tierna
• Volverla al bol enharinado ,tapar y dejar leudar
• Desgasificar y arrollar formando un pan largo
• Ir cortando pancitos del tamaño del puño
• Bollar y colocar en asadera aceitada
• Dejar duplicar el volumen y hornear a fuego fuerte aproximadamente 20 o 25 minutos o hasta dorar