Alfajores de maizena

                   

Ingredientes 

1. Harina --------------------200 grs
2. Maizena-------------------300 grs
3. Bicarbonato---------------1/4 cdta.
4. Polvo de hornear---- -----2 cdta.
5. Manteca--------------------200 grs
6. Azúcar----------------------150 grs
7. Yemas ----------------------3 u
8. Coñac------------------------1 cdta 
9. Esencia de vainilla--------1 cdta
10.   "       de limón------------1 cdta
11. Dulce de leche repostero--c/n
12. Coco rallado-----------------c/n

Preparación 

1.  Unir en un bowl todos los secos
2. Batir la manteca y el azúcar a blanco
3. Incorporar las yemas de a una 
4. Agregar las esencias
5. Ir agregando de forma envolvente los secos 
6. Bajar a la mesada y unir bien sin amasar
7. Estirar de 1 cm de espesor y cortar círculos de 3 cm
8. Colocar en placa sin nada separados 
9. Cocinar en horno moderado hasta apenas dorar
10. Enfriar , rellenar  y cubrir los bordes con coco o granas de colores

 

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