Cheesecake de dulce de leche y cobertura de chocolate

Ingredientes 

Base de Tarta dulce (ver en mi recetario)

Relleno:

2. 750 gr queso crema (yo uso Casancrem)
3. 4 huevos
4. 220 gr azúcar
5. 150 cc crema de leche
6. 40 gr harina 0000
7. 1 cda. esencia de vainilla
8. c/n azúcar impalpable para espolvorear
9. c/n chocolate cobertura
   

   
   Preparación
   
   

   • Preparamos la base de tarta dulce y le damos 5 minutos de horno y retiramos
   • En batidora colocamos el queso crema y batimos un poco

   • Agregamos los huevos de a uno y batimos

   • Agregamos el azúcar y la vainilla y continuamos batiendo

   
   
   

• Ahora la crema de leche y la harina tamizada y dejamos reposar.

• Separamos a la mitad la preparación y en la que dejamos en el bowl de la batidora ponemos el dulce de leche y con el accesorio lira sólo mezclamos.

• Colocamos sobre la base de tarta la preparación de dulce de leche porque es la más pesada y sobre ésta la de vainilla, podrán ver en la imagen que yo las había colocado al revés y se mezclaron mucho las preparaciones y no se notó tanto la separación de ambas, por eso aclaro el orden.

• Llevamos a horno de 160° por 1 h y 15 minutos y luego apagamos el horno y lo dejamos dentro 1 hora más sin abrir y después 3 horas en la heladera.
• Retiramos y desmoldamos cubrimos con chocolate cobertura y volvemos al frío.

• Espolvoreamos con un poco de azúcar impalpable sólo en el centro, luego podemos hacer alguna figura a gusto con el chocolate y la colocamos con un poco de dulce en el centro.
• Cheesecake terminado !!!! háganlo y me cuentan!!! Besotes!!!! y gracias por seguirme !!!!