Tarta de Ricota y dulce de leche 

Tarta de ricota y dulce de leche

Ingredientes :
Masa

150 gr. manteca

200 gr. azúcar

2 huevos 

1 cda. esencia de vainilla 

 400 grs. harina 0000 

1 cda. polvo de hornear

1 cta. bicarbonato de sodio 

Relleno

 500 grs. Ricotta magra

50 grs. Azúcar 

250 grs. Dulce de leche repostero

Preparación

Batir a blanco la manteca con el azúcar 

Agregar la esencia y el huevo batir

Cernir en bowl aparte la harina con el polvo de hornear y el bicarbonato

Agregar al bowl de la batidora y solo integrar con espátula

 Tomar la masa

Bajar a la mesada y unir solo unir

Colocar en dos hojas de film y aplanar un poco
Llevar uno s minutos a la heladera

Dividimos a la mitad la masa  y con una tapizamos una tartera con piso desmontable  a la que untaremos con manteca

Horneamos a fuego fuerte 5 minutos , retiramos y pintamos con huevo para impermeabilizar , la volvemos  por 5 minutos más al horno y retiramos
Colocamos el dulce de leche con cuidado en el fondo
Mezclamos la ricota con el azúcar y la colocamos encima del dulce
Estiramos la otra masa del tamaño de la tartera y pasamos por encima un rodillo para calar y colocamos  tapando la tarta , si no tenemos rodillo cortamos tiras para hacer un enrejado como en las pasta frolas


Horneamos hasta dorar
y luego de enfriarla...

...cubrimos con azúcar impalpable y a disfrutarla